特點(diǎn):
大豆組織蛋白具有類似肉的纖維結(jié)構(gòu),富有咀嚼感,具有良好的吸水性,保油性。應(yīng)用在肉制可降低加工成本,使之具有更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
應(yīng)用案例:
1、肉制品加工:
肉制品加工是大豆蛋白的主要應(yīng)用領(lǐng)域,主要利用其良好的吸水保油能力,我公司所產(chǎn)大豆蛋白可均衡肉制品中動(dòng)植物蛋白的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成,也可以改善肉制品質(zhì)感。香腸、午餐肉等肉制品加工時(shí)均有使用。
2、固體飲料:
我公司所生產(chǎn)的大豆蛋自及花生蛋白的蛋白含量為50%以上,作為固體飲料中蛋白含量的補(bǔ)充劑而言,性價(jià)比較高,在提升產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面效果顯著。
除以外,我公司所產(chǎn)的大豆蛋白產(chǎn)品在烘焙食品,休閑食品以及寵物食品領(lǐng)域均有良好的應(yīng)用!
安陽(yáng)天祥瑞食品科技有限公司,位于安陽(yáng)市湯陰產(chǎn)業(yè)集聚區(qū),是主要生產(chǎn)植物蛋白的企業(yè)。公司成立以來(lái)本著誠(chéng)信為本,優(yōu)良服務(wù)的原則,愿為廣大用戶生產(chǎn)高質(zhì)量的產(chǎn)品,提供優(yōu)良的售后服務(wù),以滿足廣大客戶的需要。我公司生產(chǎn)的大豆蛋白粉以優(yōu)良的東北大豆為原料,有脫脂脫腥大豆蛋白粉、全脂大豆蛋白粉、大豆組織蛋白,大豆分離蛋白、花生蛋白粉,大豆膳食纖維,發(fā)酵用豆粕粉,發(fā)酵用豆餅粉,理化指標(biāo)與微生物指標(biāo)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),廣泛用于面制品、肉制品、乳制品、醫(yī)藥發(fā)酵、營(yíng)養(yǎng)保健品生產(chǎn)中,為廣大食品生產(chǎn)企業(yè)提供了優(yōu)良蛋白營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,提高了產(chǎn)品的品質(zhì)。希望能與貴公司合作,共謀發(fā)展。